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这种植物长在水里,被当地人称为“补锌王”,如今30一

发布日期:2020-05-20 02:07   来源:未知   阅读:

原标题:这种植物长在水里,被当地人称为“补锌王”,如今30一斤,娃多吃

对于生长在水里的可食用植物,很多北方人只知道“莲藕”。其实,在南方水植很多都是可以吃的,比如这种类似于莲一样的植物??莼菜。

莼菜还有一个名字,很多人应该听说过叫“马蹄菜”。准确地说,莼菜是一种美味珍馐,且富含营养,在人们眼里它还是一道不可多得的野菜,它有着椭圆形的叶片,和莲一样躺在水面上,叶片的背面以及根茎部位有黏液,起到保护植株的作用。

一、莼菜的营养价值

以前,莼菜很多,只是一种野菜,随着人们健康饮食理念的加强,莼菜变摇身一变成为了“珍稀菜类”,在南方一些餐桌上都算的上让人们眼前一亮的菜肴,吃过后对它更是赞不绝口。莼菜的营养价值高,含有丰富的胶原蛋白,女性朋友都比较中意于它。

还含有多种维生素,对孩子来说,常吃有助身体维生素的补充。但这些都不是重点,莼菜所含的锌含量是所有蔬菜都不及的,被人们誉为是蔬菜界的“补锌王”!

二、莼菜的药用价值

除了当成菜肴之外,莼菜还有很好的药用价值。据相关的数据记载,莼菜具有消肿解毒、清热利水的作用,像一些高血压、胃痛、热疖等病人多吃有很好的缓解效果。也是因为这些原因,莼菜渐渐受到广大人群的喜爱和热捧,据记者了解,目前莼菜在一些一二线城市,已经卖到30元一斤的高价格,相比于一般蔬菜来说,莼菜当真已经成为“稀罕货”了,如果您老家池塘里面有的话,一定要多捞点上来,多给孩子吃点补充锌元素哦!

三、莼菜的吃法

为保留莼菜最完整的营养成分,当地人喜欢凉拌来吃。

做法:1、由于莼菜生长在水域里,所以一定要多清洗几次,沥水两次;

2、洗干净后的莼菜不要切,放入碗中,加入蒜末和姜,少量的盐;

3、倒点生抽和醋,条件允许的情况下,还可以加点香油;

4、喜欢吃辣记得朋友加点剁椒,撒点细葱花,搅拌放置10分钟后就可以食用。

育儿寄语:

现在很多家长在养孩子方面没有耐心,育儿知识普遍匮乏。当孩子缺锌缺钙的时候,第一反应就是吃药或者补品,事实上,这些对孩子发育没一点好处。有经验的妈妈们就会想方设法去找一些食补的方法帮助孩子摄取钙和锌,除了上面的莼菜以外,能给孩子吃的还有很多,如果家里有淮菇甘末的话,可以早上用它冲点水给孩子喝,对身高、智力是有帮助的!

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